Низкоуглеводная диета: стоит ли отказываться от углеводов?

Приветствую каждого из своих глубокоуважаемых читателей! В этой статье я поделюсь самой разнообразной информацией и интереснейшими фактами о низкоуглеводной диете. Многие из приведённых ниже советов однажды помогли мне, а теперь смогут стать полезными и для Вас!

Оглавление

Введение

Низкоуглеводная диета
Низкоуглеводная диета

Каждый человек, желающий похудеть, наверняка часто слышал советы вроде «перестань есть сладости» или «откажись от любой выпечки». Многие принимают данные пожелания как само собой разумеющееся. Однако опытные диетологи понимают, что всё это следует интерпретировать в один грамотный совет: «не употребляйте в пищу углеводы». Они-то и служат причиной возникновения жировых запасов, а разумное снижение их употребления обеспечивает похудение. Отсюда и берёт начало низкоуглеводная диета.

Низкоуглеводная диета

Правильное питание
Правильное питание

У всех же дома обязательно есть сахар? Так вот, данный режим питания подразумевает удаление его, как важнейшего из углеводов, из рациона или хотя бы снижение его употребления в пищу. Говорим мы не только о сахаре, но и обо всех продуктах, в составе которых числятся углеводы. Но не спешите расстраиваться. Подумайте лучше, что исключение углеводов из Вашего обычного меню обеспечит не только похудение, но и решит некоторые проблемы со здоровьем.

Однако высокожировая низкоуглеводная диета пользуется популярностью не только у людей, желающих похудеть. На неё садятся также больные сахарным диабетом, ожирением или гипертонией. Подобная диета помогает спортсменам оставаться в форме, способствуя увеличению мышц или приобретению или рельефности.

Суть диеты довольно проста: на смену углеводам приходят белки и пища, богатая протеинами. А это значит, что для людей, питающих слабость к мясу, данная диета может даже показаться раем.

Общие правила

Общие правила диеты
Общие правила диеты

Нет ничего зазорного в том, что человек всегда хочет большего. Так и многие люди, придерживающиеся такого питания, мечтают добиться максимального эффекта. Это очень легко и просто осуществить, если следовать следующим несложным правилам:

  1. Главное, что надо сделать, так это каждый день следить за употреблением белков, жиров и углеводов. Значения должны быть следующие: белки – 50%, жиры – 30%, углеводы – 20%.
  2. Каждый приём пищи должен включать в себя несколько компонентов. Вы можете не переживать и спокойно взять на обед не только белковую, но и жирную пищу (принимая во внимание первый пункт и суточный калораж).
  3. Кушать нужно много, но помаленьку. Из-за стола надо выходить, ощущая лёгкое чувство голода, которое должно в скором времени просто испариться. А вот чрезмерное чувство сытости точно никуда не денется.
  4. За тридцать минут до завтрака надо выпить стакан воды. Не рекомендуется принимать пищу позже, чем за три часа до сна.
  5. Откажитесь от продуктов питания, насыщенных глюкозой. Предпочтительнее будет рассмотреть другие варианты, в составе которых глюкозы будет не так много.
  6. В день надо выпивать около двух литров обычной воды. Только не заливайте в себя воду через силу. Пейте, когда почувствуете хотя бы лёгкую жажду.
  7. Диета требует ограничения сладкой, мучной пищи, а также фаст-фуда и газировки. Однако газированная вода всё ещё разрешена.
  8. Возьмите в привычку часто сверяться с таблицей, где указана низкоуглеводная пища.
  9. Максимальный колораж в сутки – 1200 килокалорий. Эта сумма делится на дробные приёмы пищи.

Таблица продуктов с количественным содержанием углеводов

Если вы уже успели испугаться, прочитав восьмой пункт и не поняв, где именно взять таблицу продуктов, то поспешу вас обрадовать и показать её прямо сейчас.

ТОВАР СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ (НА 100Г)
Мучные изделия 58
Варёные макароны 25
Каши 27
Обычный сахар 105
Лаваш 56
Белый хлеб 51
Бородинский хлеб 39
Зелёный горошек 12
Молочный шоколад 62
Варёный белый рис 30
Мармелад 70
Мёд 77
Гречневая каша 29
Финики 68
Арахис 15
Песочное печенье 58
Фундук 15
Подсолнечные семечки 18
Семена кунжута 20
Грецкие орехи 11
Арбуз 9
Баклажаны 5
Кукурузные хлопья 75
Зелень петрушки 8
Помидоры 4
Сметана 3
Сладкий перец 5
Картофель (отварной) 16
Варёная свекла 7
Кефир 5
Молоко 12
Банан 22
Молочное мороженое 25
Кешью 25
Морковь 5
Виноград 15
Малина, земляника 5
Мандарины, апельсины 7
Компот из абрикоса 23
Компот из груши 15
Яблоки 10
Смородина 7
Вишня 12
Сушёный шиповник 26

 

Разновидности низкоуглеводной диеты

Разновидности низкоуглеводной диеты
Разновидности низкоуглеводной диеты

Кажется, что всё в данном режиме питания просто: всего-то следует ограничить употребление в пищу углеводов. И тут возникают первые вопросы. Насколько именно надо ограничить эти самые углеводы? Сколько по времени нужно так питаться?

Именно для этого и существуют различные виды данной диеты (например, низкоуглеводная диета Аткинса). Виды делятся по разделам, предполагающим понижение употребления углеводов в сутки, а четвертая ограничивается временем. Существуют следующие разновидности:

  1. Меньше 50 грамм углеводов за один день.

Если резко отказаться от пищи с углеводами, печень начинает активно вырабатывать кетоны, которые призваны расщеплять жир, чтобы сохранить глюкозу. При некоторых патологических заболеваниях активная выработка кетонов даже полезна.

  1. Менее 150 грамм углеводов в сутки.

Полученные углеводы печень запасает как гликоген. Всего в запасах должно числится около 150 грамм. Всего в составе пищи число углеводов обычно меньше, потому что иначе диета уже не может считаться диетой. Наверняка и Вы слышали, что людям бывает сложно переходить на этот режим питания. Причина заключается в следующем: он вызывает некоторые изменения в микрофлоре кишечника, а серотонин влияет на мозг, а следовательно, и создаёт в голове ошибочное мнение о необходимости чрезмерного употребления углеводов.

  1. Менее 250 грамм углеводов в сутки.

Вот эта «диета» за низкоуглеводную диету для похудения уже не считается, хотя порция углеводов, по сравнению со средней суточной порцией обычного человека,  довольно мала. Употребляя около 250 грамм углеводов в день, человек вряд ли почувствует серьёзные изменения в своих мышцах или в строении тела. А из хороших новостей:  придерживаться подобного питания довольно просто.

Ещё не придумали такого вида, который подошёл бы всем и каждому. Поэтому все желающие перейти на подобное питание сами подбирают себе варианты, исходя из своих потребностей. При выборе не забудьте внимательно прислушаться к собственному организму и рассчитать точное количество углеводов, с помощью которых Вы получите и чувство сытости, и не потолстеете.

Низкоуглеводная диета при диабете

Диета при сахарном диабете
Диета при сахарном диабете

Во время диабета организм не перерабатывает углеводы, поэтому важные для его функционирования вещества не доходят до клеток. Если инсулина в организме мало, диагностируется первый тип диабета. Если чувствительность к гормонально-активному веществу пропадает, диагностируется второй тип заболевания.

Не переживайте, учёные давно провели все необходимые исследования насчёт пользы подобного питания для диабетиков. Режим питания во время данного заболевания ставит перед собой следующие задачи:

  • Уменьшение давления на поджелудочную железу.
  • Увеличение чувствительности клеток к веществу.
  • Стабилизация уровня глюкозы в организме.
  • Возможность похудеть в требующих этого ситуациях.
  • Уничтожение лишнего холестерина в сосудах.
  • Стабилизация артериального давления.
  • Своевременное лечение возможных осложнений.

Для составления меню лучше всего будет обратиться к специалисту-эндокринологу. При себе не помешает иметь глюкометр и какой-нибудь сладкий продукт. Программу питания врач утверждает строго после ознакомления с показателями гликемии за последние несколько дней. Точное количество углеводов, которые стоит включить в меню, нет. Каждому пациенту требуется уникальная программа питания, учитывающая его пол, возраст, вес, а самое главное – показатели уровня сахара до принятия пищи после этого.

Гипоуглеводная диета для похудения для женщин

Диета для девушек
Диета для девушек

Гипоуглеводный режим питания основывается на исключении из привычных порций, в составе которых присутствуют различные углеводы. Белки употребляются в нормальном количестве, а коэффициент употребления жиров понижен. Во время такого питания калораж не превышает 1800 килокалорий в день. Женщины, предпочитающие данную диету, в день употребляют углеводов не менее, чем 120 грамм.

Однако сахар, выпечка, газировка, мороженое и прочие сладкие радости всё ещё находятся под запретом. Сюда же относятся и макароны, манная крупа, рис, картошка, виноград, бананы и сухофрукты. Если уж и употреблять углеводы, то только те, которые находятся в продуктах, несущих пользу организму. Это, например, овсяная каша или бобовые крупы.

Исходя из вышесказанного, у многих читателей может возникнуть закономерный вопрос: «Неужели из-за сахара я полнею?». Вовсе нет. Если полученная от еды энергия меньше, чем энергия, которая была расходована в течение суток, Вы всё равно похудеете. Однако продукты, содержащие сахар, обеспечивают Вас большим количеством килокалорий, но не позволяют долго чувствовать сытость, в отличие от продуктов, имеющих в составе сложные углеводы.

Разрешенные продукты

Разрешенные ингредиенты
Разрешенные ингредиенты

Сидите на данной диете и не знаете, что бы такого покушать, чтобы наесться? Лучший вариант – это, конечно, рыба. В составе можно найти огромное количество органических веществ, которые послужат отличным «энергетиком» для организма. Среди разновидностей рыб особенно выделяют форель, скумбрию и так далее. Даже маленькая порция такой рыбы сможет насытить Ваш организм. Однако у данного продукта есть неприятные последствия, вроде возникновения аллергической реакции, поэтому злоупотреблять им тоже не надо.

На замену придёт обычное мясо курицы, утки, гуся или индейки. Готовить это лучше самостоятельно, потому что изделия из рыбы или мяса в магазинах часто грешат большим количеством сахара в составе.

Лучший друг любого здорового человека – овощи. Лучше всего будет выбрать такие фрукты или овощи, в которых содержится большое количество клетчатки. Они обладают высокой энергетической ценностью и обеспечивают продолжительное насыщение.

Таблица разрешенных продуктов

Продукт Углеводы (на 100г продукта)
Мясо свиньи, коровы, барана 0
Морская рыба 0
Мясо курицы, утки, кролика, гуся 0
Креветки 0
Чёрная/красная икра 0
Корейка 0
Бифштекс 0
Колбаса 0,5
Яйца 0,5
Морская капуста 1
Омары 1
Молочные сосиски 1,5
«Докторская» колбаса 1,5
Говяжьи сардельки 1,5
Свиные сардельки 2
Кальмар 4
Мидия 5
Устрица 7

 

Полностью или частично ограниченные продукты

Не стоит думать, что принимаемая пища никак не сможет отразиться на здоровье. Именитый доктор Бернстайн долгое время живёт с диабетом первой степени, придерживаясь только данного режима питания. Не употребляя следующие продукты, можно стабилизировать работу кишечника, справляться с диабетом, а также сбросить лишний вес:

  • Сахар.
  • Алкоголь.
  • Газировка.
  • Изюм.
  • Горький перец.
  • Горчица.
  • Чеснок.

Таблица полностью запрещённых продуктов

ПРОДУКТ КАЛОРИЙНОСТЬ (В 100Г)
Гренки из белого хлеба 100
Выпечка 100
Жареная картошка 95
Белый рис 90
Пюре из картофеля 83
Арбуз 75
Шоколад, сахар 70
Бананы, дыня, ананас, изюм 60-66
Консервированные фрукты 91
Газировка 70
Пиво 110
Мёд 50-70
Копчёности 58-70

 

Примерное меню низкоуглеводной диеты

Меню на день
Меню на день

Меню должно включать в себя дробные приёмы пищи. После каждой «трапезы» Вы должны чувствовать лёгкое чувство голода, которое проходит через 10-20 минут. Разумеется, запрещены продукты, имеющие в составе большое количество углеводов.

Меню на неделю

Понедельник.

Завтрак: нежирный творог (100-150г), чашка кофе.

Обед: приготовленная морская рыба (например, тушёная) (150г), один помидор или огурец.

Полдник: любой несладкий фрукт.

Ужин: вегетарианский суп (100г).

Вторник.

Завтрак: омлет, чашка чая.

Обед: вегетарианский салат, хлебец.

Полдник: среднее яблоко.

Ужин: салат из морских продуктов, чашка зелёного чая.

Среда.

Завтрак: куриные яйца (1 или 2 штуки), чашка кофе.

Обед: грибной суп (100г), перекусить можно орехами.

Полдник: несладкие фрукты.

Ужин: вегетарианский салат.

Четверг.

Завтрак: творожная запеканка (100г), чашка зелёного чая.

Обед: куриное рагу с овощами (150г), чай.

Полдник: нежирный творог (100-150г).

Ужин: гречка (150-200г) или грибной суп.

Пятница.

Завтрак: куриные яйца (1 или 2 штуки), хлебец, чашка кофе.

Обед: куриный суп (100г), на второе вегетарианский салат.

Полдник: кефир (половина стандартного стакана).

Ужин: тушёная морская рыба.

Суббота.

Завтрак: овсянка (100г), чашка кофе.

Обед: вегетарианский салат или тушёная морская рыба, перекусить можно орехами, чашка зелёного чая.

Полдник: среднее яблоко.

Ужин: грибной суп (100г).

Воскресенье.

Завтрак: нежирный творог (100-150г), чашка кофе.

Обед: гречка (150-200г), вегетарианский салат, чашка чая.

Полдник: несладкие фрукты.

Ужин: котлеты из индейки на пару.

Меню на месяц

Подобная диета подразумевает чередование продуктов питания каждую неделю. Так, третья неделя будет подобна первой, а четвёртая подобна второй. Меню на вторую неделю:

Понедельник.

Завтрак: овсянка (100г), чашка кофе.

Обед: кабачки на пару, чашка зелёного чая.

Полдник: грейпфрут.

Ужин: грибной суп (100г).

Вторник.

Завтрак: хлебец, нежирный творог (100г), чашка чая.

Обед: фрикадельки, чашка чая.

Полдник: кефир (половина стандартного стакана).

Ужин: запечённая в фольге рыба, чашка зелёного чая.

Среда.

Завтрак: омлет, чашка кофе.

Обед: куриный суп (100г), вегетарианский салат.

Полдник: несладкие фрукты.

Ужин: вегетарианский салат, котлеты из индейки на пару.

Четверг.

Завтрак: овсянка (100г), чашка зелёного чая.

Обед: запечённая в фольге рыба, чашка чая.

Полдник: кефир (половина стандартного стакана).

Ужин: тофу, стакан ряженки.

Пятница.

Завтрак: куриные яйца (1 или 2 штуки), хлебец, чашка кофе.

Обед: кабачки на пару, чашка зелёного чая.

Полдник: нежирный творог (100-150г).

Ужин: салат из капусты.

Суббота.

Завтрак: нежирный творог (100-150г), чашка кофе.

Обед: фрикадельки, чашка зелёного чая.

Полдник: грейпфрут.

Ужин: кусок варёной телятины.

Воскресенье.

Завтрак: хлебец, паровой омлет, чашка чая.

Обед: кабачки на пару, капустный салат, чашка чая.

Полдник: кефир (половина стандартного стакана).

Ужин: грибной суп (100г).

Рецепты блюд низкоуглеводной диеты 

Первые блюда

Фрикадельки.

Состав: 100г фарша из курицы, 50г сыра, по вкусу – соль/перец.

  1. Приготовим чистую миску, положим туда фарш, соль/перец и сыр.
  2. Тщательно перемешаем.
  3. Включим свои творческие навыки и слепим из полученного месива шарики.
  4. Обжариваем до готовности на сухой сковороде.

Фрикадельки из куриного фарша
Фрикадельки из куриного фарша

Грибной суп.

Состав: куриный бульон, шампиньоны (400г), пару кусочков мяса.

  1. Положим в миску кусочки мяса и грибы.
  2. Варим до мягкого состояния.
  3. Пропустим данное «месиво» через блендер.
  4. Разбавим полученное пюре куриным бульоном.

Диетический грибной суп
Диетический грибной суп

Вторые блюда.

Сырники.

Состав: куриное яйцо, 100г обезжиренного творога, по желанию – корица.

  1. Всё, что указано в составе, кладём в блендер и перемешиваем.
  2. Жарим то, что получилось, на масле.
  3. Подаём к столу с ягодами, фруктами или подобным.

Сырная запеканка.

Сырная запеканка
Сырная запеканка

Пожалуй, самый простой рецепт второго блюда.

Состав: брокколи (200г), сыр (70г).

  1. Кладём все ингредиенты в мисочку.
  2. Ставим в микроволновую печь на 4-5 минут.
  3. Вынимаем и радуемся.

Напитки

Белковый Ягодный Коктейль.

Состав: молоко (100г), ягоды (70г), семена льна (2 ложки), стакан воды, сахарозаменитель.

  1. Всё кладём в блендер и мешаем.
  2. Наливаем полученный коктейль в стакан и подаём к столу.

Черничная поляна.

Состав: холодные сливки (100г), холодная вода (160г), диетическая сода (160г), несладкая черника (100г).

  1. Кладём всё в блендер и мешаем до момента, пока не исчезнут все комочки и не установится единый цвет.
  2. Наливаем коктейль в стакан и подаём к столу.

Коктейль черничный
Коктейль черничный

Противопоказания

Противопоказания
Противопоказания

Данная диета имеет некоторые противопоказания. Это объясняется сбоем БЖУ, а точнее их процентным соотношением. Запрещено резко менять режим питания, если Вы:

  • Носите под сердцем ребёнка или на данный момент кормите его грудным молоком.
  • Несовершеннолетний.
  • Имеете болезни в области печени или почек.
  • В Вашей крови повышен уровень холестерина.
  • Имеете болезни в области кишечника.
  • Имеете болезни в области сердца.
  • У Вас обострены хронические заболевания.

В каких случаях диета не помогает?

Часто можно наткнуться и на отзывы о данной диете, в которых говорится, что она совершенно не помогает. В каких же случаях это возможно?

  1. Если Вы ограничили употребление углеводов, но на слишком маленькую величину.
  2. Если Вы, наоборот, ограничили их употребление слишком сильно, при этом ведя активный образ жизни.
  3. Если Вы потребляете мало жиров и килокалорий.
  4. Недостаточно фруктов и овощей в повседневном меню.
  5. Белков употребляется слишком много, а жиров ничтожно мало.

Также данный режим питания не помогает, если игнорировать советы по употреблению суточной нормы воды.

Плюсы и минусы низкоуглеводной кетодиеты

Преимущества и недостатки диеты
Преимущества и недостатки диеты

Данный режим питания имеет и плюсы, и минусы. За многочисленными положительными аспектами скрываются и отрицательные. Кето-диета имеет следующие плюсы: возможность быстро похудеть и привести себя в спортивную форму, контроль над инсулином, повышенная производительность кетоновых тел, сбалансированное и правильное питание.

Однако за плюсами скрываются также и минусы данной диеты. Например, кетоны способствуют обострению хронических заболеваний. Также при выведении из организма в процессе «очистки» кетоны забирают с собой многие полезные вещества (калий, натрий), что способствует повышению раздражительности.

Цена диеты

Стоимость диеты
Стоимость диеты

В среднем цена такой диеты в домашних условиях может выйти в 1300 рублей/день. Это считается далеко не самым дешёвым удовольствием, однако приносит свои плоды довольно быстро. Существуют варианты кето-диеты, обходящиеся не менее чем в 800 рублей/день.

При заказе на различных сайтах, занимающихся производством товаров правильного питания, можно заметить, что наборы выходят куда дороже. Средняя цена за набор – 3000 рублей/день. Однако следует учитывать высокое качество продукции на данный сайтах, а также повышенный спрос на них.

Заключение

Надеюсь, теперь каждый читатель понимает, что такое низкоуглеводная диета и как правильно соблюдать её. Большое спасибо, что прочитали данную статью. Обязательно подписывайтесь на обновления блога и рассказывайте о нас своим друзьям. А пока Вы этого ещё не сделали, очень советую посмотреть несколько видео на данную тему:

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

SEO Powered by Platinum SEO from Techblissonline